Chicken doria

Doria is a Japanese western dish; made with bottom part of pilaf rice with bechamel sauce on top cooked in the oven.  Because Japanse people prefer macaroni than rice, Doria is very popular for a casual meal.

I made this with pilaf and chicken breast layered in the middle and poured bechamel sauce on the top.  It's a wonderful dish to serve with some salad.

「チキンドリア」ピラフに鶏の胸肉のソテーを乗せて上からベシャメルソースをかけたドリアを作った。ドリアのベシャメルは牛乳を多めにしてご飯にソースが染み込むくらいの少し緩めのトロッとした感じがよく、たっぷりかける。

シンガポールは相変わらず暑いが、熱々のグラタン料理もたまに食べたくなる。サラダと一緒に頂くとよい。