Terrine de aubergine et porc

I often make French dish of "Terrine" especially in the time I'm on low carb diet.  This one I made with minced pork, minced shallot, and aubergine.  I sauteed thinly sliced aubergine and laid on the bottom of terrine mold.  Though I thought that I should have to put on the top rather than the bottom.

「ナスと豚肉のテリーヌ」ゆるい糖質ダイエットをしている時は、よくテリーヌを作り置きする。これは豚ひき肉、エシャロットとナスをオリーブオイルで炒めたものを具にしてテリーヌにした。ナスをスライスしてソテーしたものを型の底に敷いたが、上にカバーする様に入れる方が美味しさと見た目も良かったと思う。