Grilled chicken salad with apricot

I love apricots but it's difficult to find good ones.  This time of season, we can find apricots from the U.S. and they're juicy and very tasty.

I grilled chicken with Japanese Yakitori griller over gas stove.  I place the griller directly over the gas but the chicken breast can be well cooked.

「グリルチキンサラダ」フランス鶏の胸肉は普通のブロイラーに比べて薄い。しかし旨味があって美味しいので塩をして焼き鳥風にグリルしてみた。日本の焼き網を使ってガスに直火で焼いた。網に取手が付いているので直火の距離を調節できる。あっという間に上手い具合に焼けた。

サラダにあんずを合わせて一緒に頂いた。付け合わせにジャイアント・クスクスを鶏出しで煮たものを添えて。