05 June 2017

Creme de tomate


I've learned that the taste of tomatoes exist in the seeds, so I made tomato soup with whole fresh tomato.  Though the color of the tomato was not very red the taste was very good.  I cooked with onion and garlic then processed with bar mix.  I served it cool with small amount of sour cream.  It was light and delightful.

「トマトスープ」トマトの旨味は種にあるという話を聞いたので、皮を湯むきしたトマトを丸ごと玉ねぎとニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めてスープを作った。水を少し入れているが、ほぼトマトの水分で鶏などの出汁も入れていない。

あまり赤くないトマトだったので種の色のスープだが、旨味も甘みも十分あり、さっぱりとして美味しい。冷やして上にサワークリームをのせて頂いた。

No comments:

Post a Comment