White snapper with bacon creme sauce

This is a dish that I referred the recipe from Japanese TV cooking program.  Sauce is made with fish stock, minced bacon, minced celery and creme.  Because white snapper is a quite plain fish, I thought that bacon creme sauce would match well.

「ホワイトスナッパーのベーコンクリームソース」これは上沼恵美子のレシピからヒントを得た料理。 私は魚の出汁、ベーコン、エシャロットとセロリのみじん切り、クリームでソースを作った。ホワイトスナッパーは淡白な魚なので、しっかりしたソースもよく合う。