Lamb Kofta

I like lamb meat.  For Kofta, it's much better to use ground lamb meat rather than beef.  Though I've happened to find that ground lamb meat is relatively cheaper in Singapore.  I styled middle eastern dishes with the pan grilled kofta.

「ラム・コフタ」コフタとは中東のひき肉料理。牛でもラムでもよいが、ラムの方が美味しい。コリアンダー、ディル、パセリ、エシャロットなどのフレッシュハーブとスパイスをたっぷり入れて、串焼きにした。既製のラップに巻いていただいた。