Soup froid aux carottes

This is a very simple potage soup that I made with pre cooked carrots.  I only added milk then seasoned with salt.  I also set to cool in the fridge for a day so that the taste of the carrots and milk blend perfectly.

「人参の冷製スープ」これは先日の人参のチキンストック煮と牛乳で作ったもの。こんなに簡単に味わいの深いスープが出来るとは思わなかった。人参と牛乳をバーミックスでブレンドし、１日寝かせたもの。作った直後より１日経ったものの方が確実に美味しかった。人参と牛乳だけなので味に雑味がないがコクがある。よく滑らかになるまでブレンドすることとがコツ。