Soba salad with Duck

This is a great one dish for weekend lunch.  Soba noodles with Salad with saute of duck.  It was delightful to have on late lunch on weekend with glass of rose wine.

「鴨そばサラダ」これは週末に作ったワンプレート料理。蕎に鴨のソテーとサラダを合わせた。ボリューム感があるが、パスタ料理より軽くて野菜もたっぷり。鴨肉は前日から仕込んでサッとソテーした。ロゼワインとの相性がよかった。