Galette de pomme de terre au saumon

Potatoe gallette matches very well with smoked salmon.  I put some cheese inside to make the gallettes more crispy.  The sauce is lemon based vinaigrette sauce.

「ポテトガレットとサーモン」ポテトとサーモンの組み合わせは北欧、東欧料理ではよくある。今回はパルメザンチーズを入れて、外をカリッとさせた。ソースはレモンベースのヴィネグレット。