Shiro ebi

These shrimps are from Ariake sea by Kumamoto.  Shiro ebi means "White shrimp" but different from the famous kind from Toyama.  Because the skin is very soft, I deep fried with the skin.  It was very crispy and tasty.

「有明海白エビの素揚げ」これは地元の小エビで、最近よく見るようになった。皮が薄いので、衣を付けずに素揚げして塩をふりかけて頂いた。カリッと揚がってとても美味しかった。