Tori gobou

This is ground chicken with shredded Gobou cooked in frying pan as small pancake.  Gobou; burdock is hard textured root vegetable so it takes some time to cook, so it's better to spread the dough thinly.

「鶏ごぼう焼き」これは鶏の挽肉とごぼうのささがきを一緒に合わせて焼いたもの。卵を半分ほど入れた。玉ねぎなどを入れずにごぼうのみをたっぷりと入れた。ごぼうに火が通るように薄めに焼く。大根おろしとポン酢で頂いたが、マヨネーズを付けても美味しかった。