Carbonara with endives

I used to make carbonara with bacon, cream, parmesan cheese and one egg yolk but I changed my recipe with one whole egg with less cream.  I think it tastes much better with whole egg.  I also had some endives so I added this time, which matched quit well with carbonara sauce.

「アンディーブ入りカルボナーラ」私は２年くらい前まではカルボナーラは、主にベーコン、クリーム、パルメザンチーズ、卵黄の材料で作っていたが、本場では全卵で作ると知り、今は１人前溶き卵１個分で作っている。この方が確実に美味しい。ソースは卵っぽいので、クリームの量を少し減している。今回はアンディーブが残っていたので、加えたらとてもよく合った。