Sasami Udon

This is something I made on a day my stomach was very tired.  Japanese people often eat Udon noodles when we are sick.  I had been marinated chicken fingers in sake and salt for a while.

「ささみうどん」これは少し胃が疲れていた時に作ったもの。淡白なささみがうどんにとても合っている。私は鶏肉に関しては胸肉、ささみの方がモモ肉より好み。昔はパサパサしていると感じた胸肉も最近はさっぱりして美味しいと思う。酒と塩に少し漬けておいた。