Salade au foie de vollaile

This is a great starter for hot and humid summer day.  When the hot weather continue, I feel like eating chicken liver.  This is simple saute of fresh chicken liver with french mustard dressing.

「鶏レバーとほうれん草のサラダ」蒸し暑い日が続くと、力がつくような食べ物が欲しくなる。これは鶏レバーをオリーブオイルでソテーし、焼き汁とディジョンマスタードベースのドレッシングを合わせてからめたもの。ほうれん草のサラダにエシャロットのみじん切りをふりかけて。