Tarako pasta

Tarako is cod roes in Japanese.  This is one of the popular Japanese fusion pasta in Japan.  I usually use cream, small amount of butter, light soya sauce and cod roes.  I mix with the cod roes in the end of cooking so that the roes don't cook through.

「たらこパスタ」タラコは日系のスーパーに行かないと手に入らないので、あまり作る機会がないが、時々頂くと美味しいと思う。

私のソースは、生クリーム、少量のバター、ごく少量の出汁醤油、タラコ。タラコはパスタの熱が少々とれて和えるとタラコの生っぽさが生かせる。