Vietnamese shrimp salad

Sweet chili sauce is not very difficult to make if you have a fresh fish sauce.  Already made sauce is too sweet for me so I added rice vinegar to adjust the taste.  I also made Daikon radish and carrots marinade of sweet rice vinegar.

「ベトナム風エビのサラダ」これは市販のスゥイート・チリソースを使って作った即席サラダ。市販のソースは私には甘いので、米酢と薄口醤油を加えて味を調節する。さらに、甘めに作ったなます、紫蘇の葉を合わせると簡単にベトナム料理になった。