Nagasaki Champon

Champon is local noodle dish from Nagasaki.  The soup is mix of chicken stock and pork and has plenty of vegetable on the top.  I have champon very often when I'm back to Kumamoto.

「長崎ちゃんぽん」熊本に帰るとお昼はチャンポンを頂くことが多い。麺の倍の量程の野菜が乗っているものが普通で、野菜がたっぷり食べられることが嬉しい。これは「みろくや」のお持ち帰り用。スープがとてもさっぱりしていてとても美味しかった。