Cabillaud poele - recette Robuchon

This is a Robuchon recipe of poele of cod.  The sauce is mix of butter with soya sauce.  I thought the sauce really mathed the fish.

「鱈のポワレ・ロブションのレシピ」本のレシピから少し変えたが、いつもの自分の味とは違ったものを作ってみようと思った。ソースはバターと醤油。鱈は冷凍のもの。