08 January 2013

Pizza aux olives


Pizza is something I do for weekend.  In winter time, it's easy to develop the dough after  the oven you've used for cooking.

「黒オリーブのピザ」ピザ生地の発酵は夏場は短時間で出来るが、冬は常温では難しい。料理し終えたオーブン(かなり温度が下がった状態)にラップをして入れておくと、翌朝にはフワッと生地が発酵している。

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