Omelette au chevre

This is my fusion dish of Spanish omelet and french goat cheese.  Spanish omelet is usually stuffed with boiled potato and spinach and I added chevre for this.  Simple and tomato sauce match perfectly with this.

「シェーブル入りスパニッシュオムレツ」これは私流のスパニッシュとフレンチのフュージョン料理。クリスマスが近づくこの時期、冷蔵庫にあった材料の中で、「赤・緑・白」のクリスマスカラーの料理を作ってみた。