Minestrone

This is a great soup in cold day.  I make less tomato dishes in winter but the taste of the tomato is really refreshing.

「ミネストローネ」クリスマス料理が続いた後に作ったもの。冬はトマト味の料理が少ないが、久しぶりのトマト味はとてもフレッシュに感じられた。このさっぱりとした酸味が疲れた胃にとてもいい。