Poulet au basilic

This is chicken breast saute with pesto sauce.  I make this dish when I don't have much time or new ideas, yet always good.  Pesto sauce is made with fresh basil leaves, pine nuts, garlic, salt and olive oil.  I always add the sauce in the end of cooking to keep the color of the basil.

「チキンのジェノベーゼソースソテー」これはあまり時間がない時やあまりアイディアがうかばないときに作る定番料理。ジェノベーゼ（英語、仏語ではペスト）は、バジル、松の実、ニンニク、塩とオリーブオイルをフードプロセッサーでひいたもの。私はバジルの色が悪くなるので、料理の最後でソースを加えるようにしている。