Veau aux herbes de provence

Each time I go to France, I buy a package of herbes de provence.  It's very useful for stew type of dishes.  This veal cooked in white wine vinegar and fond de veau.  I also added caramelized peal onions.

「子牛のハーブ煮」フランスに行くとハーブ・ド・プロヴァンスを買ってくるので、煮込み料理に多用している。これは子牛をワインヴィネガーとフォンドヴォーで煮込んだもの。小玉ねぎのキャラメリゼを添えた。