Shishito to Age no ohitashi

Shishito is something like piment but not spicy but slightly bitter.  I grilled them on small griller and soaked in Dashi.

「ししとうと油揚げの焼き浸し」ししとうと油揚げを魚焼きの網で焼いた。これが少し焦げ目を付けすぎたようで、苦くなってしまった。もう少し弱火でさっとしなければいけなかった。ししとうより甘唐で作った方が断然に美味しく出来ると思う。