Poireau en vinaigrette

This is one of the very popular starter of french dish, steamed leeks marinated with vinaigrette sauce.  I made with Japanese leeks but it's much better to make with western leeks.

「ネギのヴィネグレットソース」これは家庭料理ではよくある前菜で、ポロネギを蒸してヴィネグレットソースをかけたもの。これは日本のネギで作ったが、ポロネギの方が身が厚くで美味しく出来る。