Green tea custard

I wanted to make something between mousse and custard but it became harder than I hoped.  Maccha: green tea is very popular ingredient of dessert in france these days.  It's important to use the tea powder that is fresh.

「抹茶のカスタード」これはムースとカスタードの間くらいの食感のものを作ろうとしたが、失敗して固くなってしまった。味はよいけど食感が羊羹っぽくなってしまった。抹茶のデザートは最近フランスでも人気のようだ。抹茶は鮮度が大切だ。