Canard aux Champignons et Gnocchi au potiron

This is duck breast saute with mushroom sauce with pumpkin gnocci.  This is a french dish I created in autumn ingredients.  The sauce is from dried porcini cooked with porto wine.  Gnocci is made with pure of pumpkin and parmesan cheese.

「鴨肉のソテー・ポルチーニソース、カボチャのニョッキ添え」これはハロウィーンのカボチャを意識して作った秋のシンプルフレンチ。乾燥セップ茸のを頂いたので、セップをフォンドヴォーで煮込み、ポルトワインで香りを付けたソースを作った。キョッキはカボチャのピュレとパルメザンチーズ入り。