Truite au sauce d'été

This is  "Truite aux Amandes" in summer version.  I replaced butter sauce with olive oil and almonds with pine nuts.  I also add tomates without seeds and capers.

「ニジマスのソテー夏ソース」これはフレンチで典型的なニジマス料理の「アーモンドソテー」を夏向きに変化させたもの。バターの代わりにオリーブオイル、アーモンドの代わりに松の実を使用した。更にトマトとケッパーで夏をっぽさを出してみた。