Hassaku and Crab salad

Hassaku is a kind of Japanese citron similar to grapefruit or pomelo but it's slightly sour and bitter than those.  Because they're not sweet, it's great to eat as a salad.  I used can of crab legs but I think shrimps are good as well.

「はっさくと蟹のサラダ」少し前に日本産のはっさくを頂いたので、サラダを作った。蟹缶とアヴォカドのまろやかさがはっさくの酸っぱさを緩和させてくれてとても良く合う。茹でたエビでもよいと思う。ドレッシングはティースプーン一杯のディジョンマスタード、酢、オリーブオイル、塩こしょうの基本のヴィネグレット。好みで和風にしたい場合は薄口醤油や白だしなどを足してもよいだろう。