This is boiled eggs marinated in soya sauce, dashi, soya, sauce, sake, mirin, and ginger. This is often served with Ramen but I like to eat this with rice. To make this tasty it's better not to boil the egg very hard but half boiled.
「味玉子」は基本的にとんこつラーメンと合うものだと思うが、私はこれを白ご飯にのせて崩しながら食べるのが大好き。卵は半熟に茹でる。ゆで卵用の卵はあまり新しくない方がよい。漬けダレは出汁、醤油、味醂、酒、砂糖、生姜（好みでにんにく）を好みの味に調整して一煮立ちさせる。卵を半日から１日程漬ける。
そうだ！ 味付けタマゴを作ろう♪
ReplyDelete昨日、どうしてもとんこつラーメンが食べたくて
お子達を引き連れて行ってきました。笑
お久しぶりです。
どれもこれも本当においしそうで、プリゼンも素敵です。
ブログの丁寧なお料理と写真のお陰で、落ち込んでた気分から浮上できそうです。
ありがとう～～～♪
こちら暑いです。
junko (SG)
Junko sanこんにちは〜！！おひさしぶり！公開がおそくなってごめんなさい。こちらは例年より天気がいいですよ〜でももうすぐ雨期かな？
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