Radicchio aux amandes

I really love the taste of Radicchio.  I like it's bitterness.  You can mix with other salad leaves but it's also good to eat just itself.  I tossed Radicchio with sliced almonds with light vinaigrette sauce.

「ラディキオとアーモンドのサラダ」ラディキオとはミックスサラダなどに入っている赤キャベツのようなもの。しかしキャベツの種類ではなく、チコリやエンダイブの仲間らしい。私はこの野菜の味が大好き。少し苦みがあり何とも言えない美味しさがある。これはスライスアーモンドと一緒にビネグレットソースで全体を和えたもの。