Plum muffins

I love summer fruits such as plum, nectarine and peach.  This dark red plum was somewhat too sour to eat as fresh so I made muffins with it.  I used brown sugar and it made the cake so much more flavorful than using the white sugar.

I believe the muffins are American foods.  The muffins has to have "TheTop" means the crunchy crust.  Each time I says the words of "muffin", reminds me of the episode of Seinfeld "The Muffin Tops".  This basically says how important the muffin top.  I make with some strong flour (bread flour) to make the top crispy.

私は夏のフルーツであるネクタリン、プラムや桃が大好き。世界で一番好きな果物は「ネクタリン」。ネクタリンは主にアメリカ産だが、今年はこれ！と思うほど美味しいものに出会えなかった。今はプラムを食べているが、買ったものがとても酸っぱかったのでマフィンにした。

マフィンはアメリカ発祥のケーキだと思う。そして表面がカリッとした方が美味しい。これは濃いめのブラウンシュガーを入れて作った。こくがありとても美味しいものとなった。

私はレシピには著作権があると考えているので、公開していない。自分で考案したものは時々載せているが、料理本の横流しはしない。質問はいつでもコメントや個別メールで受け付けます。素朴なお菓子のレシピは徳永久美子さんのこの本がわりとおすすめ。