20 February 2018

Katsuretsu Tei




This is the most famous Tonkatsu restaurant in Kumamoto.  They're very popular with local and tourists and they opened the other branch in recent year.  It's always a waiting for this shop after 12pm.

「勝烈亭」熊本で有名なとんかつ屋。地元の人にも観光客にも大人気の店で12時に行っても待ちになってしまう。豚は柔らかく、ジューシーで脂に甘みがあって美味しい。ソースも和風と洋風どちらもそれぞれ美味しい。ご飯を含めて結構な量があるので、しっかりランチをしたい時にはオススメ。街中だと新市街店へ。

勝烈亭
熊本市中央区萩原町2-5 (フレスポくまもく内) 

19 February 2018

Shio Tomatoes





Shio tomatoes; salt tomatoes of Kumamoto is something.  It tates nothing like regular tomatoes, sweet and it has very dense tates.  It's rather hard and has less water inside so even when it's cooked in the oven, it still has the texture and doesn't become waterly.  When it's grilled with mozzallera cheese, it was extremely good.

「塩トマト」熊本八代の塩トマトが激ウマだ。安くても1個100円以上するのでとても高価だが、普通のトマトとは全く別物。甘いだけでなく、トマトのものすごく濃い味がする。普通のトマトより小ぶりで固い。八代の塩分の高い干拓地で栽培されるので、塩トマトと言うそうだ。今が旬で美味しい。

モッツレラチーズと一緒に少しオリーブオイルをかけてグリルしたら、とても美味しかった。軽くグリルしても水分が出て煮崩れたりしない。熱々のトマトとチーズの相性が抜群だ。

18 February 2018

Sanzoku Soba - Marusei


This is a famous Eki soba from Yamanashi.  There was a temporary shop in Tsuruya department store the other day.  I've heard of this soba which has a big fired chicken topping on the internet before so I've tried.  Overall it was a kind of cheap taste but fully enjoyable.

「山賊そば・丸政」鶴屋のうまいもの市(終了)で、山梨の有名な駅そばの簡易店が出来ていたので試してみた。この駅そばは大きな鶏の唐揚げがのって、現地では450円だそうで、テレビかネットで聞いたことがあった。

チープな味ではあるが、ボリュームがありそれなりによかった。蕎麦はあまり美味しくないが、つゆが九州にはない味で、すっきりとした味が結構好きだった。

16 February 2018

Winter bento with sensei








"Winter Bento"

Ginger marinated Buri fish grill
Shiokoji marinated Hyuga chicken saute
Egg roll "Tamagoyaki"
New potatoes cooked in Amazake
Nanohana soaked in dashi
*
Vinegar and sesame marinated Gobo
Konnyaku and bamboo cooked in chili soya sauce
Salt tomatoes

***
「冬のお弁当」

鰤の生姜漬け焼き
日向鷄の塩麹漬けソテー
新メークインの甘酒煮、バター風味
卵焼き
菜の花のお浸し
新ゴボウの胡麻酢和え
蒟蒻とタケノコのピリ辛金平
塩トマト
豆ご飯



Happy Chinese New Year 2018!



15 February 2018

Ramen Kohaku

琥珀ラーメン

担々麺

醤油ラーメン



I've found a very good Ramen shop near by our house.  They specialize in Shoyu ramen but all the bowl we took were delicious.  They're well prepared and the soup was not greasy.

「琥白」江津湖の辺りにあるラーメン屋。少し前から気になっていたが、とても美味しかった。丁寧、繊細に作られていてサラッと頂ける。琥珀ラーメンの醤油味がとてもよかった。トッピングはセセリの炙りを柚子胡椒添えとユニーク。

醤油ラーメンは少し九州醤油風で白だし風味を感じる。担々麺も上品で美味しい。餃子も野菜多めで美味しかった。お洒落なカフェ風で女性客が多い。オススメのランチ処。

醤油そば琥珀
熊本市東区江津1-1-12
https://goo.gl/maps/uXHr7gbVdfu

14 February 2018

Kumamoto Castel now






The main castle of Kumamoto castle is now under construction.  It seemed like they took out all the roof tiles and stones fortress.  The main castle is not the original castle to begin with because it's a recreation in 1960. Yet the original construction of "Uto Yagura" servived.

「熊本城の現在」天守閣の再建工事に入った様で、ほとんど取り壊された状態になっていた。熊本城の天守閣は、西南戦争で陥落した城を60年代にコンクリートで再建したものだ。今回の地震で瓦の多くが落ちてしまっていた。外見では建物は大丈夫そうだったが、ほぼ全面に改築している様だ。天守閣の再建は2019年には終わるそうだ。

修理を重ねながらも1600年代に築城された原型を留めている「宇土櫓」は大丈夫そうに見えるが、瓦や石垣の修理は必要だろう。熊本城全体の復興には20年と600億円の資金が必要だとされている。

13 February 2018

Delicacies Special Market

"Umi budou, Okinawa"
「海葡萄・沖縄」

"Aburage, Tochio"
「あぶらげ・栃尾」

"Trout sushi, Toyama"
「鱒寿司・富山」


There was a food market in the local department store called "Umai mono ichi".  Its the collection of delicacies of all around Japan.  They're slightly pricey but we enjoy the difference of tastes of the different region.

「うまいもの大会」地元デパート鶴屋では全国うまいもの大会が行われている。結構値段が高いが色んなものがあって楽しい。沖縄の海ぶどうと新潟の”あぶらげ”がとても美味しかった。一番人気は伊勢の赤福。いつも長い行列ができている。明日まで。

Tenshige



This is a causal Tempura place which is existed many years.  Shrimp, fish and vegetable tempura is very tasty and the lunch set is extremely reasonable.

「天重・二本木」昔からある天ぷら屋さん。お昼の天ぷら定食には海老、きす、イカ、数種類の野菜天で、盛りだくさん。お味噌汁も美味しいし、ご飯もとても美味しかった。家庭的な天ぷらで衣が薄く、胃にもたれない。ただ、天つゆがイマイチだったので、主に塩で頂いた。

天重
熊本市西区二本木1丁目2−23
https://goo.gl/maps/j4GCsLxYoTB2

12 February 2018

Cold days continues...




My parents say this winter has been the coldest winter in Kumamoto in their life.  It's probably true.  It has never been that cold here.

「一番寒い冬」両親の記憶によれば今年は最も寒い冬であるらしい。熊本で日中最高気温が2度なんてことは今までなかった。ここ2、3日も8度くらいしか気温が上がらない。

11 February 2018

Kaisen don



Kunieda fish market is one of the most popular fish restaurants in the center  Kumamoto.  I like their "Kaisen don" though I need to bring my own soya sauce... because their sauce is too sweet for me..

「國枝鮮魚店・海鮮丼」熊本市内で人気の魚料理の店。ランチは人気でいつもいっぱいだ。海鮮丼が美味しいのだが、私には醤油が甘過ぎて困った。私の家では地元の醤油を使わないのですっかり忘れていたが、熊本の醤油は甘いのだ。さしみ醤油はさらに甘くてドロッとしている。もちろん地元ではこれが好きな人が大半なのだが、たかが醤油で、かなり衝撃な味の違いだ。

國枝鮮魚店
熊本市中央区水道町8-3 トモイエフォートビル1F
https://goo.gl/maps/UyouQkPFmjA2

10 February 2018

Plants & Flowers festival















We visited local plants and flowers festival yesterday because the weather was very nice and warm.  This festival is held every year.  I haven't been to this for many years and I've found that there are more and more attractive plants this time.  My mother bought Lemon and Dai Dai orange trees to plant in her garden.

「植木市・2018」熊本市の植木市は毎年この時期、白川の河川敷で行われている。昨日は急に天気が良く、暖かい日だったので行ってみた。昔行った以来だったが、今回行って昔より可愛い花がありとても楽しかった。

ガーデニング用のイギリスの植物屋さんの様な花が沢山あった。色んな木の苗木もあるので、庭があると色々植えたくなる。母はレモンとダイダイの苗木を植えてみるそうだ。